Badani Europejczycy najbardziej ufają kuchniom, które dobrze znają, czyli najczęściej kuchniom rodzimym. Miłośnikami niemieckich kulinariów są głównie Niemcy, ale często także Holendrzy. Co ciekawe, najmniejsze zaufanie do tej kuchni deklarują Polacy, a także Portugalczycy. Hiszpańska tradycja kulinarna budzi największe zaufanie - poza samymi Hiszpanami - wśród Szwajcarów i Belgów.

Kuchnie środkowoeuropejskie i rosyjska nie budzą entuzjazmu wśród mieszkańców krajów tzw. „starej UE”. Być może dlatego, że potrawy polskie, czeskie czy z Rosji są mało znane na przykład we Francji, Wielkiej Brytanii czy Włoszech. Kuchnię polską darzy zaufaniem jedynie niecałe 30 proc. Europejczyków (głównie Polacy – 88 proc., co wydaje się być oczywiste). Nieco częściej niż pozostali Europejczycy, ku naszym potrawom skłaniają się Węgrzy (37 proc.), Szwedzi (jedna trzecia ankietowanych) i Czesi (30 proc.). Zdecydowany brak zaufania do kuchni polskiej występuje wśród 15 proc. badanych Europejczyków, a aż połowa nie ma zdania na jej temat.

Natomiast Polacy – oprócz typowo rodzimych kulinariów – wysoko cenią sobie kuchnię włoską (70 proc. wskazań). Pizze, calzoni, pasty, zupy minestrone i inne włoskie atrakcje stołu zrobiły zresztą ogólnoeuropejską karierę. Restauracje i jadłodajnie opatrzone zielono-biało-czerwoną flagą spotkać można wszędzie. Kolejną kuchnią budzącą zaufanie wśród mieszkańców naszego kontynentu jest kuchnia fancuska.

- „Światowa ekspansja pizzerii sprawiła, że najbardziej doceniana w badanych krajach, także w Polsce, jest tuż po rodzimej, kuchnia włoska. Natomiast w Europie zaraz za włoską uplasowała się, od wieków chwalona i traktowana jako synonim smakowego wyrafinowania, kuchnia francuska" - mówi prof. Janusz Czapiński, psycholog społeczny. - "W opinii Polaków jednak kuchnia francuska znalazła się dopiero na czwartym miejscu, po węgierskiej i czeskiej. Zadecydowały o tym zapewne praktyczna znajomość potraw i wielość zapożyczeń kulinarnych od tych narodów”.

European Trusted Brands jest jednym z największych i najszerszych badań konsumenckich, przeprowadzanych w Europie przez „Reader’s Digest”.